Naujienos
Šaltai rūkytas „Juodasis“ kumpis
Gruodžio 23 d., 2011 m.
Biovelos šaltai rūkytas "Juodasis" kumpis išskirtinis ne tik Baltijos šalyse, bet ir visose Rytų bei centrinės europos regionuose. Šis gaminys – kulinarijos šedevras, apdovanotas konkurso „Lietuvos metų gaminys 2010“ aukso medaliu ir Maskvoje vykusios tarptautinės parodos „Prodexpo 2011“ aukso medaliu.
- Gaminamas iš Lietuvoje užaugintų veislinių kiaulių kumpio. Kad išgauti intensyvią spalvą, malonų dūmo aromatą ir tuo pat metu ypatingą, bet ne aitrų skonį, naudojame modernius aukštų temperatūrų garinius dūmų generatorius.
- Natūralios lapuočių medienos drožlės veikiamos perkaitintais 500 ºC vandens garais. Jie iš medienos dalelių išplauna smalas, suodžius, lakiuosius organinius junginius. Taip gaminiai apsaugomi nuo kancerogeninių medžiagų, kurios susidaro rūkant įprasto degimo nevalytu dūmu.
- Kombinuoto technologinio proceso metu kumpis pakaitomis rūkomas ir džiovinamas. Šis daugkartinis procesas trunka 3 mėnesius. Mėsa netenka apie 40 procentų drėgmės, tuo pat metu didėja baltymų koncentracija, maistinė bei energetinė produkto vertė. Sūdant naudojami tradiciniai prieskoniai – pipiras, česnakas, lauro lapeliai.
Kokybės telefonas: 8-800-77-878
- Bendraukime:
